जगातील काही शीर्ष कॉफी उत्पादक देश सुप्रसिद्ध आहेत, तर इतर आश्चर्यचकित होऊ शकतात. 70 पेक्षा जास्त देश कॉफीचे उत्पादन करतात, परंतु जगातील बहुतेक उत्पादन हे शीर्ष पाच उत्पादकांकडून येते: ब्राझील, व्हिएतनाम, कोलंबिया, इंडोनेशिया आणि इथिओपिया. जगातील सर्वात मोठ्या कॉफी उत्पादकांची वैशिष्ट्ये पाहू या.
1 ब्राझिल
ब्राझीलच्या विकासात कॉफीच्या उत्पादनाने मूलभूत भूमिका बजावली आहे आणि देशाच्या अर्थव्यवस्थेचा चालक आहे. 1840 व्या शतकाच्या सुरूवातीस फ्रेंच स्थायिकांनी या वनस्पतीची ब्राझीलमध्ये ओळख करून दिली. युरोपियन लोकांमध्ये कॉफीची लोकप्रियता वाढल्याने, 300.000 मध्ये ब्राझील जगातील सर्वात मोठा उत्पादक बनला आणि तेव्हापासून आहे. ब्राझिलियन लँडस्केपमध्ये सुमारे 58 कॉफी फार्म पसरले आहेत. युनायटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ ऍग्रीकल्चर (USDA) नुसार, 60-2019 च्या मोहिमेत ब्राझीलने 20 दशलक्ष XNUMX-किलोग्राम कॉफीचे उत्पादन केले, जे जागतिक उत्पादनाच्या एक तृतीयांश पेक्षा जास्त प्रतिनिधित्व करते.
ब्राझीलमध्ये 1990 ते 2020 पर्यंत अरेबिका कॉफीचे उत्पादन (लाखो 60 किलो बॅगमध्ये). स्रोत: DRWakefield.
2 व्हिएतनाम
आंतरराष्ट्रीय कॉफी व्यापारात तुलनेने नवीन, व्हिएतनाम त्वरीत सर्वात मोठ्या उत्पादकांपैकी एक बनला आहे. 1980 च्या दशकात, कम्युनिस्ट पक्षाने कॉफीवर मोठी पैज लावली आणि 20 च्या दशकात उत्पादनात दरवर्षी 30% ते 1990% वाढ झाली, ज्यामुळे देशाच्या अर्थव्यवस्थेत पूर्णपणे बदल झाला. USDA नुसार, 32,2-60 मध्ये व्हिएतनाममध्ये 2019 दशलक्ष 2020-किलोग्राम कॉफीचे उत्पादन अपेक्षित आहे. व्हिएतनामने प्रामुख्याने कमी किमतीच्या रोबस्टा धान्यावर लक्ष केंद्रित करून आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेत स्थान मिळवले. रोबस्टा बीन्समध्ये अरेबिका बीन्सपेक्षा दुप्पट कॅफिन असू शकते, ज्यामुळे कॉफीला अधिक कडू चव येते. जागतिक उत्पादनाच्या ४०% पेक्षा जास्त असलेला व्हिएतनाम हा रोबस्टा कॉफीचा जगातील नंबर 1 उत्पादक देश आहे.
व्हिएतनाम, ब्राझील आणि इंडोनेशियामधील रोबस्टा कॉफी जातीच्या उत्पादनाची तुलना. स्रोत: फायनान्शियल टाईम्स.
3 कोलंबिया
जुआन वाल्डेझ नावाच्या काल्पनिक कॉफी शेतकरी अभिनीत लोकप्रिय जाहिरात मोहिमेने कोलंबियाला सर्वात प्रसिद्ध कॉफी उत्पादक राष्ट्रांपैकी एक म्हणून मदत केली. कोलंबिया त्याच्या दर्जेदार कॉफीसाठी प्रसिद्ध आहे आणि 14,3 दशलक्ष 60-किलोग्राम कॉफीचे उत्पादन अपेक्षित आहे. 2008 पासून अनेक वर्षे, कोलंबियन कॉफी पिके कॉफी गंज म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या पानांच्या रोगाने प्रभावित होती. उत्पादनात घट झाली परंतु देशाने गंज-प्रतिरोधक जातींनी झाडांची जागा घेतल्याने ते सावरले आहे. अरेबिकाच्या उत्पादनात कोलंबियाचा दुसरा क्रमांक लागतो आणि जगभरातील लाखो लोक तिची गुळगुळीत आणि संतुलित चव पसंत करतात.
कोलंबियामध्ये 1998 ते 2018 पर्यंत कॉफी उत्पादन. स्रोत USDA.
4 इंडोनेशिया
इंडोनेशियाचे स्थान आणि हवामानामुळे ते जगातील तिसऱ्या क्रमांकाचे रोबस्टा उत्पादक बनले आहे. रोबस्टा आणि अरेबिकासह एकूण उत्पादन 10,7 दशलक्ष 60-किलोग्रॅम बॅग आहे. इंडोनेशियामध्ये 1,2 दशलक्ष हेक्टर कॉफी पिके आहेत; लहान, स्वतंत्र शेतांमध्ये मोठ्या प्रमाणात उत्पादन होते, प्रत्येकाची मालकी एक ते दोन हेक्टर आहे. इंडोनेशियामध्ये अनेक प्रकारच्या अत्यंत मागणी असलेल्या विशेष कॉफीचे उत्पादन केले जाते, त्यापैकी सर्वात मनोरंजक कोपी लुवाक आहे. आशियाई पाम सिव्हेट्सच्या विष्ठेपासून संकलित केलेल्या कर्नलमध्ये एक वैशिष्ट्यपूर्ण आणि समजण्याजोगा अद्वितीय चव आहे. बीन्स गोळा करण्याची आणि कापणी करण्याची प्रक्रिया खूप गहन आहे आणि परिणामी जगातील सर्वात महाग कॉफी बीन्सपैकी एक आहे.
1990 ते 2020 पर्यंत इंडोनेशियाची एकूण कॉफी निर्यात. स्रोत: स्टॅटिस्टा.
5. इथिओपिया
5-2018 च्या मोहिमेत इथिओपियाने पुन्हा 2019 क्रमांक मिळवला आणि 7,3-60 च्या मोहिमेत 2019 दशलक्ष 2020-किलोग्रॅम बॅगचे उत्पादन केले, ज्याने 2016-2017 च्या मोहिमेत इथिओपियाकडून स्थान घेतलेल्या होंडुरासला मागे टाकले. इथिओपिया हा आफ्रिकेतील सर्वात मोठा कॉफी उत्पादक आहे आणि USDA नुसार विक्रमी प्रमाणात निर्यात करणे सुरू ठेवण्याची अपेक्षा आहे.
1990 ते 2016 पर्यंत आफ्रिकन आणि इथिओपियन कॉफीचे उत्पादन.
स्रोत: आंतरराष्ट्रीय कॉफी संघटना.